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本周（2025.7.19~2025.7.25），進入大暑節氣，以晴熱天氣為主。南環橋市場各類農副產品貨源充足，交易量穩定。價格方面：蔬菜價格漲跌互現整體穩中有跌，水產價格季節性波動，豬肉價格穩定，雞蛋價格階梯式上漲。各類農產品行情波動具體情況如下：

蔬菜：本周蔬菜上市量增加，價格漲跌互現，整體來看價格穩中有跌。花椰菜類中花菜批發均價1.98元/公斤，與上周批發均價相比下跌7.38%；西蘭花批發均價4.78元/公斤，與上周批發均價相比下跌8.24%。瓜果類中西葫蘆、苦瓜、萵苣、扁蒲、青椒批發均價分別為2.88元/公斤、3.34元/公斤、2.16元/公斤、1.48元/公斤、3.76元/公斤，與上周批發均價相比分別下跌10.22%、12.36%、13.71%、12.61%、14.33%。部分價格下跌的蔬菜還有生菜、豇豆、茭白，一周批發均價分別為3.58元/公斤、3.8元/公斤、5.14元/公斤，與上周批發均價相比分別下跌10.71%、11.33%、14.29%。

價格上漲的主要是葉菜，如大白菜、包菜、菠菜、蓬哈菜、小白菜，一周批發均價分別為1.26元/公斤、0.94元/公斤、7.78元/公斤、10元/公斤、1.46元/公斤，與上周批發均價相比分別上漲12.1%、9.09%、16.99%、7.69%、12.09%。部分價格上漲明顯的品種還有白蘿卜、絲瓜、荷蘭豆，一周批發均價分別為0.86元/公斤、3.26元/公斤、16元/公斤，與上周批發均價相比分別上漲14.29%、41.61%、9.8%，其中絲瓜價格上漲的原因是壽光的絲瓜質量優品相好，價格高，拉高市場絲瓜的整體批發均價。

受市場重點監測的大白菜、蘿卜、土豆等10個蔬菜品種本周綜合批發均價為2.1元/公斤，與上周批發均價相比下跌1.48%。市場常年供應的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個蔬菜品種本周綜合批發均價2.46元/公斤，與上周批發均價相比下跌3.36%。

水產：本周水產品上市量較上周略有減少，主要是小龍蝦和河蝦上市量季節性縮減。淡水魚價格小幅波動，鯽魚、鳊魚批發均價分別為27.86元/公斤、20.59元/公斤，與上周批發均價相比分別下跌1.66%、3.74%；青魚、白鰱、花鰱批發均價分別為15.73元/公斤、7.61元/公斤、14.49元/公斤，與上周批發均價相比分別上漲2.8%、5.96%、6.62%；草魚批發均價16.59元/公斤，與上周批發均價基本持平。

特種水產品價格漲多跌少，桂魚、牛蛙、螺螄的價格漲幅較明顯，一周批發均價分別為78.57元/公斤、28.57元/公斤、9.29元/公斤，與上周批發均價相比分別上漲5.57%、32.54%、16.07%，價格上漲的主要原因是夏季出塘量減少。其余品種價格漲跌幅度不大，波動正常。

蝦類價格延續上漲態勢，河蝦價格持續上漲，一周批發均價247.14元/公斤，環比上漲22.26%。基圍蝦批發均價33.86元/公斤，環比上漲3.04%。草蝦上市量仍在增加，價格下跌，本周批發均價55.57元/公斤，環比下跌6.94%。“六月黃”蟹上市量穩步增長，價格穩定，統貨批發價格在40~130元/公斤。

果品：本周水果銷量略有上漲，熱銷品同上周相似，西瓜、哈密瓜、香瓜、葡萄、桃子等供應量充足，價格波動正常。

豬肉：本周白條肉批發價格穩定在19.5元/公斤。今日分割肉價格具體如下：大排均價23.5元/公斤、小排24.5元/公斤、仔排56元/公斤、夾心21.5元/公斤、豬蹄膀22.5元/公斤，價格穩定。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排58元/公斤、羊腿56元/公斤，價格與上周持平。

雞蛋：入伏后雞蛋價格開始階梯式上漲，分析原因一是天氣較熱蛋雞產蛋量減少，二是新老蛋雞更迭，本周洋雞蛋批發價格上漲至8元/公斤；草雞蛋批發均價小幅上漲至9.4元/公斤；鵪鶉蛋批發均價13元/公斤，價格穩定。

2025.7.25

附件：

1. 重點監測蔬菜品種價格一周走勢圖    

2. 重點監測蔬菜品種與周邊城市一周價格對比

3. 重點監測蔬菜品種與農貿市場一周價格對比