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清明節(jié)后天氣晴好，從南環(huán)橋市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)上顯示，節(jié)后蔬菜整體供應(yīng)量充足，季節(jié)性蔬菜品種集中上市，整體價(jià)格穩(wěn)中有跌。

春季是葉類蔬菜最為豐富的季節(jié)，如韭菜、莧菜、金花菜、蓬哈菜等，營(yíng)養(yǎng)美味，最適合這個(gè)季節(jié)養(yǎng)生食用。隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，有利于蔬菜生長(zhǎng)，今日韭菜批發(fā)平均價(jià)為4.1元/公斤、莧菜批發(fā)平均價(jià)為5.4元/公斤、空心菜批發(fā)平均價(jià)為8.5元/公斤、蓬蒿菜批發(fā)平均價(jià)為3.5元/公斤，與上周同期（3月31日，下同）價(jià)格相比跌幅分別為2.38%、32.5%、19.05%、18.6%；金花菜、薺菜、馬蘭頭、小白菜價(jià)格穩(wěn)定，今日批發(fā)均價(jià)分別為5元/公斤、5元/公斤、8元/公斤、1.2元/公斤。昆明葉菜處于換茬季，整體貨源偏緊，部分葉菜價(jià)格處于上漲趨勢(shì)，生菜批發(fā)平均價(jià)為2.7元/公斤、雞毛菜批發(fā)平均價(jià)2.5元/公斤、油麥菜批發(fā)平均價(jià)為4元/公斤，與上周同期價(jià)格相比漲幅分別為8%、56.25%、25%。安徽產(chǎn)區(qū)上周出現(xiàn)短時(shí)降雨導(dǎo)致青菜短期供應(yīng)偏緊，價(jià)格上漲，今日青菜批發(fā)平均價(jià)為1.8元/公斤，與上周同期價(jià)格相比上漲20%，待天氣好轉(zhuǎn)后，上市量恢復(fù)，價(jià)格將有小幅波動(dòng)。

當(dāng)前正值北方露天、大棚種植大白菜上市期，產(chǎn)區(qū)天氣晴好，適宜大白菜生長(zhǎng)，品質(zhì)優(yōu)良，今日批發(fā)價(jià)每公斤1~1.2元，綜合批發(fā)均價(jià)較上周同期價(jià)格下跌15.38%。時(shí)令蔬菜中蘇州人愛(ài)吃的春筍，口感鮮嫩、價(jià)格親民，正是品嘗的最佳時(shí)節(jié)。清明節(jié)后筍類進(jìn)入上市高峰期，產(chǎn)地有浙江、福建、江西，供應(yīng)量充足，今日批發(fā)平均價(jià)4.5元/公斤，與上周同期價(jià)格持平。同屬筍類的竹筍，今日批發(fā)均價(jià)3.2元/公斤，與上周同期價(jià)格相比環(huán)比下跌11.11%。福建、浙江產(chǎn)地筍長(zhǎng)勢(shì)迅速，預(yù)計(jì)低筍價(jià)將持續(xù)一段時(shí)間。晴好天氣下香椿頭快速生長(zhǎng)，供應(yīng)量充足，上市一段時(shí)間后嘗鮮需求下降，價(jià)格走低，當(dāng)前批發(fā)價(jià)格僅12~16元/公斤，與上周同期價(jià)格相比下跌一半。蒜薹炒蠶豆也是春季里的一道美食，其主食材之一的蒜薹，當(dāng)前產(chǎn)地較多有河南、山東蒼山、大豐、徐州等地，量多價(jià)跌，今日新蒜薹批發(fā)價(jià)格每公斤3.6~7元，綜合批發(fā)價(jià)格與上周同期價(jià)格相比下跌43.01%；老蒜薹批發(fā)價(jià)格每公斤2~5.6元，綜合批發(fā)均價(jià)與上周同期價(jià)格相比下跌20.83%。蠶豆產(chǎn)地有云南、福建，今日批發(fā)價(jià)格每公斤4~6.6元，價(jià)格穩(wěn)定。

部分價(jià)格上漲的品種有黃瓜、西紅柿、青椒、土豆，今日批發(fā)均價(jià)分別為2.4元/公斤、3.7元/公斤、4.4元/公斤、2.8元/公斤，與上周同期價(jià)格相比分別上漲14.29%、5.71%、15.79%、14.29%。分析原因：主要是產(chǎn)區(qū)遭遇惡劣天氣影響產(chǎn)量，以及市場(chǎng)需求增加，造成價(jià)格上漲，后期新茬上市后價(jià)格或?qū)⒅鸩交芈洹?/span>

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價(jià)為2.14元/公斤，與上周同期價(jià)格相比上漲8.93%；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價(jià)2.74元/公斤，與上周同期價(jià)格相比下跌3.52%。

2026.4.7