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馬年春節(jié)臨近，全市餐飲店年夜飯預(yù)訂火熱。日前，采購(gòu)經(jīng)理張先生在南環(huán)橋市場(chǎng)采購(gòu)?fù)晟r食材后，轉(zhuǎn)身來(lái)到超易達(dá)酒店用品超市采購(gòu)餐具。貨架前，他仔細(xì)比對(duì)商品包裝袋上和價(jià)簽上的價(jià)格信息。“標(biāo)簽上的價(jià)格跟系統(tǒng)完全同步，面對(duì)所有客戶都不議價(jià)的，放心看選購(gòu)就行！”店長(zhǎng)張美走近耐心解釋。這一幕，正是南環(huán)橋市場(chǎng)超易達(dá)酒店用品超市“明碼實(shí)價(jià)、自主采購(gòu)”模式的寫(xiě)照。

逛超市、逛菜場(chǎng)，“明碼標(biāo)價(jià)”在普通消費(fèi)者的眼中再尋常不過(guò)。然而數(shù)年前，由于采購(gòu)需求量通常較大，同類產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)成本參差不齊等原因，我們熟悉的“明碼標(biāo)價(jià)”模式在酒店用品的批發(fā)環(huán)節(jié)并不常見(jiàn)。

“以前酒店用品采購(gòu)存在灰色地帶，價(jià)格不透明與消費(fèi)趨勢(shì)相悖。后來(lái)我們創(chuàng)辦了蘇州首個(gè)明碼標(biāo)價(jià)的酒店用品批發(fā)品牌。”王一琪介紹，他從同濟(jì)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)畢業(yè)后，曾在企業(yè)和高校任職，2008年才開(kāi)始接觸酒店用品行業(yè)。發(fā)現(xiàn)行業(yè)亂象后，他借鑒國(guó)際知名商超的低毛利策略，不斷對(duì)營(yíng)銷模式進(jìn)行創(chuàng)新，將明碼標(biāo)價(jià)、自主選品的模式拓展至酒店用品批發(fā)行業(yè)，把簡(jiǎn)單、透明當(dāng)作“制勝法寶”。

在突破傳統(tǒng)模式的痛點(diǎn)后，他得到大量市場(chǎng)認(rèn)可，陸續(xù)在蘇州各縣市、無(wú)錫開(kāi)出十幾家賣場(chǎng)。2020年底，王一琪將新店落點(diǎn)選在南環(huán)橋市場(chǎng)。“市場(chǎng)是蘇州最大的‘菜籃子’，經(jīng)營(yíng)品類豐富，能夠與酒店用品批發(fā)形成業(yè)態(tài)互補(bǔ)，我想這將有利于我拓展蘇州更多板塊的業(yè)務(wù)。”王一琪說(shuō)。

走進(jìn)南環(huán)橋市場(chǎng)，王一琪的賣場(chǎng)面積達(dá)到6000平方米，涵蓋酒店用品6萬(wàn)余類，從鍋碗瓢盆到洗護(hù)設(shè)備，琳瑯滿目。依托充足的倉(cāng)儲(chǔ)面積，王一琪實(shí)現(xiàn)大量用品的門(mén)店儲(chǔ)備，打通“賣場(chǎng)展示 + 廠房直發(fā)”的鏈路。在這里，采購(gòu)商可以在賣場(chǎng)店員的指引下，精準(zhǔn)找到所需用品，在相同產(chǎn)品的銷售區(qū)域內(nèi)直接比對(duì)質(zhì)量和價(jià)格，像買菜一樣完成一站式選購(gòu)。經(jīng)采購(gòu)商確認(rèn)，門(mén)店工作人員將會(huì)記錄需求，幾小時(shí)內(nèi)送貨上門(mén)。

企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心，更在于對(duì)趨勢(shì)的精準(zhǔn)把控與不斷創(chuàng)新。每天4小時(shí)的To B直播，讓精準(zhǔn)客戶在線即可下單；自主研發(fā)的管理系統(tǒng)，讓6萬(wàn)多種貨品的進(jìn)銷存井井有條；24小時(shí)配送團(tuán)隊(duì)搭配貨拉拉等平臺(tái)資源，確保高效履約……王一琪在酒店用品批發(fā)業(yè)務(wù)方面的創(chuàng)新嘗試始終沒(méi)有停步。

“沒(méi)有傳統(tǒng)的行業(yè)，只有傳統(tǒng)的思維。明碼標(biāo)價(jià)這條路，超易達(dá)酒店用品超市會(huì)堅(jiān)定不移地走下去。只要與時(shí)俱進(jìn)、勇于開(kāi)拓，這個(gè)行業(yè)會(huì)越來(lái)越好，做大做強(qiáng)。”王一琪說(shuō)。